Nutrición y Salud – parte 1
Qué bonitas palabras…
Unos términos bien conocidos por la mayoría de las personas hasta sus vínculos, su correlación está también bastante clara, sin embargo aún así no es justamente lo que representa o reflejan los hábitos, las costumbres y la cultura en general de nuestra cultura occidental. Desafortunadamente justo lo contrario es lo que más bien define a nuestros hábitos “alimenticios“, porque llamarla como “nutricionales” sería un poco exagerado de llamar, ya que el significado de la palabra nutrición se supone que significa nutrir…y la alimentación colectiva de nuestra sociedad es todo excepto nutritivo. Creo que no hace falta que entremos en un debate sobre si es cierto o no porque los datos hablan por sí mismos.
Las carencias nutricionales…la obesidad…el imparable aumento de las diferentes enfermedades y patologías son suficientes pruebas de que algo no va bien a nivel nutricional en nuestra sociedad occidental.
La mayoría de las personas tienen un nivel de energía que da pena, da lástima…aún durmiendo sus 8 horas diarias muchas sin varios cafés, redbulls diarios ni se arrancan y aún con las tazas de café se arrastran, y el cansancio general, la falta de energía y de ganas, refleja el estado general en personas de nuestra sociedad.
Ponerse enfermo y tener varios catarros en un año es algo totalmente normal, aceptado y habitual.
Pero ¡¿qué esperar si tenemos en cuenta los innumerables factores que afectan a nuestra salud en general?!
Aún sin entrar en detalles alejándonos de nuestro tema del día 👉 de la nutrición…la contaminación ambiental…que es inevitable ya que el aire que respiramos no lo podemos elegir
El agua que bebemos sin embargo sí la podemos elegir.
Aún así por desconocimiento o por falta de recursos, muchos beben el agua del grifo con excesiva cantidad de cloro, residuos secos, cal, metales pesados (plomo) y con un sin fin de cosas más “enriquecida” y otros de botellas de plástico que tampoco que sea mucho mejor o que sea perfecto, ya que según el agua embotellada que escojas y compras algunos de los baratísimos posiblemente son agua del grifo y otros de las no tan baratas…de las mejores marcas aunque sean de mejor calidad y no tengan toda esta porquería recién mencionadas, que tiene el agua del grifo tampoco son perfectas estando en un envase en un recipiente de plástico durante muchos meses rico en bisfenoles, ftalatos, que actúan en nuestro organismo como interruptores endocrinos, además de los microplásticos. Recordemos que el plástico es un derivado de petróleo.
Bebiendo un agua con un ph más bien ácido en vez de alcalino, con muy baja mineralización que semejante manera que el agua destilada ya casi solo pasa a través de nuestro organismo sin reponer aquellos minerales imprescindibles por lo que bebemos (y comemos) y necesitamos para el buen funcionamiento….arrastrando los pocos minerales por lo que estamos más cansados y débiles y nos sentiremos así especialmente en las épocas calurosas del año, épocas de alta sudoración….muchos sufriendo de calambres musculares incluso.
¿A que todo esto es flipante?!
Y todavía ni siquiera hemos empezado a tratar el tema de la comida….
Porque comemos?!
La gran mayoría de la gente lo tiene claro, que para vivir hay que comer, porque nuestro cuerpo, nuestro organismo necesita calorías para funcionar. Profundizar y entrar en más detalles como los macronutrientes o sea las proteínas, hidratos carbonos y grasas ya para muchos aunque les suena, realmente no tienen ni idea de cada cosa qué es y qué papel/función tienen en el funcionamiento de nuestro organismo y porque es importante.
Es lamentable que cualquiera sabe mucho más sobre su teléfono móvil o vehículo (coche, moto) de lo que sabe sobre su propio cuerpo… y no solo sabe más sino también cuida, aprecia, trata mejor y preocupa más por ello que por el mismísimo albergue de su propia vida….por su cuerpo, su físico.
Pues para responder esta simple pregunta “¡¿porque comemos?!”
No, no es solo para llenarnos la panza y tampoco simplemente para complacernos a nuestro paladar.
Aunque en los últimas décadas, desde la industrialización de las empresas alimenticias lo que más se define a los principales objetivos de nuestra sociedad a la hora de comer justamente es esto complacer, nuestras papilas gustativas a todas horas … no solo con los postres, snacks, etc….sino ya con todo lo que comemos fuera y dentro de nuestros hogares.
Con lo que no habría ningún problema, por qué comer y disfrutar de la buena comida es uno de los placeres más grandes de la vida. Pero cuando la búsqueda de complacer nuestro paladar junto con nuestra pereza y comodidad, nos dejamos de llevar de lo fácil para ahorrar tiempo en la cocina, preparándonos a nosotros y a nuestros seres queridos verdaderamente auténticas basuras a nivel nutricional en forma de comidas preparadas y procesadas, allí empiezan los problemas.
Si es ocasional, todos los nutricionistas lo sabemos, por supuesto no pasa nada, pero cuando ya es una tendencia sí que pasa.
Si uno solo se detiene a la hora de la compra en cualquier supermercado y empieza observar los carritos y las cestas de las compras, podrá darse cuenta pronto, que la gran mayoría de las compras son de productos procesados, envasados, enriquecidos con colorantes, edulcorantes, conservantes , potenciadores de sabor o sea con productos químicos, que la gran mayoría de estas sustancias son tóxicas y con efectos secundarios para nuestra salud a largo plazo.
Ni siquiera son alimentos sino más bien “productos alimenticios” …
Que si las organizaciones reguladoras y de la salud pública verdaderamente estuvieran trabajando por la salud pública del ciudadano como tal y no existiría este inmenso conflicto de interés, lobby y corrupción, la gran mayoría de estos productos que ocupan las estanterías de las tiendas ni siquiera podrían estar a la venta sin más, por que muchos de ellos verdaderamente son perjudiciales para la salud a largo plazo, son tóxicos, son venenos.
Aunque no te maten al instante y los fabricantes o las organizaciones reguladoras corrompidos de la salud pública justifiquen su uso, diciéndonos que la cantidad de estas sustancias anteriormente mencionadas no alcanzan la dosis mortal o perjudicial directa para la salud no significa que no lo sean, basta ya que sólo altere el buen funcionamiento de nuestra microbiota que es el eje, la base desde nuestro estado anímico y emocional hasta la salud en general y ya el problema está hecha….
Cuántas de las personas sufren de problemas gastrointestinales desde las síntomas leves como hinchazón de la barriga hasta los problemas más molestos y dolorosos como el estreñimiento o la diarrea, incluso problemas más severos como la disbiosis intestinal, el colón irritable o la enfermedad crohn.
Según las estadísticas 76% de la población sufre algún trastorno tracto digestivo….flujos,reflujos, acidez estomacal. El 90% de la población carece de magnesio, el 80% de vitamina d3, y si fueran sólo estos …..
Depresión?!-problema emocional, mental, anímica?! Pues al parecer tiene más que ver con nuestro segundo cerebro o sea con el intestino delgado, de lo que imaginamos ya que el 90 % de la serotonina (hormona de la felicidad) y el 50% de la dopamina (hormona del aptitud, carácter)
Volviendo ya tercera vez a la misma pregunta por qué comemos si todavía no has entendido y diste cuenta cuál es el verdadero motivo permíteme que te explique en el siguiente artículo.